¿ A qué sabe Córdoba ?

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A Córdoba

Marca que engloba los Productos Autóctonos como seña de identidad geográfica y distintivo de la provincia de Córdoba 

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Córdoba – SPAIN

Ruta del Ibérico

Los productos derivados del cerdo ibérico han estado desde siempre ligados a la dehesa de Sierra Morena, al norte de la provincia de Córdoba, donde estos animales se crían en plena libertad. Su crianza, a base principalmente de bellota,  es la esencia del sabor del jamón cordobés y las manos expertas de aquellos que elaboran sus derivados han hecho que la fama de estos jamones y chacinas traspase sus fronteras y sean reconocidos y degustados en el mundo entero.

Ruta del Aceite de Oliva Virgen Extra

El aceite de oliva ha estado siempre ligado, por su tradición histórica, a Córdoba segundo productor a nivel mundial. Desde tiempo inmemorial en se han cultivado olivos de cuyos frutos se han extraído los mejores aceites, un sabor premium. Hoy las aceitunas se recogen, como hicieran nuestros antepasados, directamente del árbol en el momento más óptimo de maduración y se molturan en frío para obtener el aceite virgen de la máxima calidad en convencional o ecológico. Prueba de ello es la reconocida fama que éstos tienen en todo el mundo y los premios conseguidos.

Ruta del Vino

Es el vino el más claro ejemplo de la perfecta mezcla entre tradición y calidad en la gastronomía cordobesa. Ya desde antiguo en el sur de Córdoba se cultivaban vides y se producían vinos, es el genotipo de este otro sabor cordobés. Esta producción se ha innovado, derivando la misma en excelentes caldos de la tierra dignos de ser apreciados en la buena mesa. Si buenos son los finos que se producen bajo el amparo de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, no menos buenos son los tintos que se elaboran bajo la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra

Ruta del Queso

En las comarcas de Córdoba se elaboran quesos, con su sabor característico y autóctono. Así, en Los Pedroches se producen quesos maduros, semicurados, de leche cruda de oveja. La corteza de estos quesos es cerrada, brillante y un poco aceitosa, de color amarillo pajizo. El interior es compacto y de color blanco marfil. El formato es cilíndrico, con bordes redondeados, la parte superior e inferior son lisas y los laterales grabados. En la Subbética se elaboran artesanalmente una amplia gama de quesos de leche de cabra. Su corteza es de color dorado, Su corte es firme, de sabor y aroma muy pronunciados y de textura más bien seca. 

Ruta de la Naranja

Es, sin lugar a dudas, el sabor de la naranja una de las frutas más importantes como fuente de vitaminas. Sobre todo las que se cultivan en los campos de Palma del Río. Son garantía de excelente calidad y sabor las diferentes variedades que se cultivan en nuestra provincia, entre las que destacan la Navelina, especialmente dulce y fina. Los agricultores producen naranjas de forma casi artesanal, aprovechando la riqueza de la vega del Guadalquivir y las técnicas de riego heredadas de los árabes. A este cultivo, que se ha desarrollado gracias a las especiales condiciones de clima y suelo que hay en la zona se dedican  3.800 hectáreas de terreno.

Ruta del Dulce

En la gastronomía de Córdoba el sabor dulce esta también presente, es sobretodo rico y elaborado con una amalgama de tradicionales recetas conservadas con mimo a través del tiempo y sabiamente elaboradas por las expertas manos de aquellos que las heredaron. La alta calidad de las materias primas con las que se elabora la dulcería cordobesa hacen que la degustación de estos dulces, postres y licores sea una experiencia realmente única y deliciosa.

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Gourmet «Sabor a Córdoba»  es un espacio gastronómico dedicado en exclusiva a productos gourmet cordobeses,  un escaparate más importante de alimentos premium  y bebidas de alta gama.

2020  – Córdoba – España

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Why we are different

SABOR A CORDOBA tiene la finalidad de ayudar a las empresas productoras de las comarcas cordobesascon unos altos estándares de calidad tanto en los productos como en la imagen y comunicación de los mismos, a través de una plataforma comercial donde expositores e interesados podrán ampliar su red de contactos.
SABOR A CORDOBA
reunirá a miles de amantes del Gourmet de Córdoba, una oferta onlinecon multitud de productos autóctonos.

 

La  muestra los productos más gurmés cordobeses a través de cada una de sus comarcas,  simultáneamente.

Fiesta de los Patios de córdoba

El alma de Córdoba está en sus patios. Eso decía el poeta Pablo García Casado. Tras visitar la ciudad, no podemos estar más de acuerdo. Esos rincones cordobeses son seña de identidad de la ciudad, lugares únicos que han marcado su historia y que, por supuesto, tienes que visitar en Córdoba. Los patios de Córdoba tienen su fiesta grande, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en mayo.

El momento grande de esa alma cordobesa que son sus patios es durante la primera quincena de mayo. En esas fechas, entre públicos y privados, abren unos 65 patios. Es el único periodo del año en el que es posible visitar tantos patios en la ciudad, ya que muchos de ellos normalmente están cerrados. Además, hay conciertos y otros eventos.

Our Skills

Los Pedroches, Valle del Guadiato, Alto Guadalquivir, Valle Medio del Guadalquivir, Córdoba, Campiña Este Guadajoz, Campiña Sur Cordobesa, Subbética

 

Sabor a Córdoba  reúne, en una tienda online y organizad0 por comarcas: fabricantes y productores de Córdoba, productos originales, productos regionales, productos de regalo, productos de temporada, productos gourmet … junto con productos que muestran una certificación ecológica o productos DOP.

El equipo de ventas de selección de
SABOR A CÓRDOBA está a su disposición
para cualquier información que requiera para vender.

 

  • Alto Gualquivir
  • Campiña Alta – Córdoba
  • Campiña Este Guadajoz
  • Campiña Sur
  • Ecológico
  • Pedroches
  • Sierra Morena
  • Subbética
  • Vega del Guadalquivir
  • Valle del Guiato

THE PROFESSIONAL SHOPPING OF FINE FOOD… CÓRDOBA

SABOR A CORDOBA is the ultimate Spanish Shopping for food professionals, a gastronomy and a showcase of fine food discoveries.

The Best of  «Sabor a Córdoba»

tiene como objeto reconocer la calidad de los productos de Córdoba y premiar a los más destacados de  SABOR A CÓRDOBA.

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“Productor Extra Virgin Olive Oil BIO that contributes to the extension and delight of a thousand-year-old culture, a Natural Park brand..”

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CEO , LivesOlives - Oilve Oils Premium

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REGISTRO EN LÍNEA  –  EXPOSITOR

Las solicitudes para vender son examinadas por un comité de selección que evalúa la idoneidad de los productos con respecto a los valores del programa y otorga la aprobación final para el registro. Prestamos especial atención a la calidad de los productos gurmé proucidos o elaborados en la provincia de Córdoba.